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糯玉米和甜玉米在口感上有哪些區別?哪一種玉米含有的營養成分更高?

添加時間:2020-09-09

糯玉米和甜玉米是玉米的兩個不同的品種,兩者在口感上、營養成分以及所含有的熱量都會有所不同,很多想要瘦的美眉們都喜歡食用適量的玉米當做自己瘦的主餐,事實上,這種做法真的可取嗎?

今兒就跟我們一起來了解一下,糯玉米和甜玉米在口感上、營養成分以及所含有的熱量等都有哪些區別。

糯玉米和甜玉米在口感上有哪些區別?

糯玉米所含有的淀粉含量高,大部分都是支鏈淀粉,這種淀粉會使糯玉米食用起來的口感比較軟糯,特別適合牙口不太好的人群食用。

而甜玉米的胚乳中含有豐富的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖等營養成分,吃起來口感更加甘甜滑嫩、皮薄汁多,相比較普通玉米要更加甜一些。

哪一種玉米含有的營養成分更高?

甜玉米所含有的營養價值要比糯玉米高一些,甜玉米的胚乳中含有豐富的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖等營養成分,還含有胡蘿卜素、核黃素、賴氨酸、蛋白質以及維生素、礦物質、亞油酸、葉酸、營養纖維等多種營養成分,具有很好的醫療健康作用。

甜玉米所含的胡蘿卜素和核黃素也有助于維持視力健康。而糯玉米的營養價值不及甜玉米,所含有的營養成分也就遜色一些。

糯玉米和甜玉米哪個含有的熱量高?

雖然甜玉米含有的營養成分比較高,但是兩者所含有的熱量是糯玉米的含量更高一些,甜玉米所含有熱量是112大卡(100克),糯玉米所含的熱量是142大卡(100克)。

所以說,想要瘦的額美眉們,盡量不要單獨的食用玉米來瘦,因為玉米中含有的熱量并不少,如果把玉米當做瘦的主餐,不僅不會瘦下來,說不定體重還會增加。

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