由于人們對(duì)精細(xì)食物的畏懼,對(duì)粗食越來越寄予厚愛。的確,粗食中含有大量的纖維素,纖維素本身對(duì)大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激,增加腸蠕動(dòng),使大便變軟暢通。這些作用,對(duì)于預(yù)防腸癌和由于血脂過高而導(dǎo)致的心腦血管都有好處。
平時(shí)我們吃粗糧都是熬粥或者直接蒸著吃,其實(shí)粗糧還可以煲湯,味道還是不錯(cuò)的。那么粗糧有哪些煲湯方法呢?
一、南瓜枸杞甜湯
原料:南瓜200g,枸杞50g
做法:
1、南瓜去皮洗凈,建議南瓜挑選類似“保齡球”形狀的,這種比較甜;
2、將南瓜切成方塊;
3、枸杞用清水浸泡5分鐘,去掉雜質(zhì)、灰;
4、浸泡后的枸杞清洗干凈備用;
5、煮鍋置火上,放入南瓜塊、冰糖,倒入適量清水,喜歡喝湯就多放點(diǎn)水;
6、南瓜煮熟的前5-10分鐘,放入枸杞;
7、食材煮熟后,關(guān)火;
8、溫暖的南瓜枸杞甜湯上桌咯。
二、糙米薏仁紅豆湯
原料:糙米100克,紅小豆100克,薏仁70克,水900克。
做法:
1、準(zhǔn)備好原料;
2、將原料稱重;
3、將薏仁提前一晚泡好(至少也要浸泡2個(gè)小時(shí));
4、將原料倒入壓力鍋內(nèi),再加入900克的水,蓋上蓋,定時(shí)30分鐘即可。
5、按自己口味,吃的時(shí)候可以放點(diǎn)紅糖,味道會(huì)好一些!
三、胡蘿卜玉米龍骨湯
原料:龍骨,胡蘿卜,甜玉米,生姜,鹽,雞精
做法:
1、中燒開水,將清洗干凈的龍骨放入煮開,用清水沖去浮沫
2、胡蘿卜去皮,切成滾刀塊
3、甜玉米切成小段
4、高壓鍋里放適量的水,滴兩滴醋,先放入龍骨和玉米
5、大火燒上汽后,轉(zhuǎn)中火煮15分鐘
6、待高壓鍋開蓋后,湯中加適量的鹽,然后再放入胡蘿卜塊,重新加蓋煮開
7、雞精調(diào)味,即可
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